de la Ruby Bright, cu arome de fructe roșii strălucitoare până la o criză profundă, care se aruncă de savuros, precum și condimente, Pinot Noir este un vin uimitor de divers. Chiar aici sunt nouă în spectru care merită explorat.
Probabil unul dintre cele mai interpretate greșit soiuri de vin roșu, Pinot Noir îi place să -și conducă propria cursă. Chiar și până la punctul în care bea -l din două pahare diferite în formă, cu modificare gustul exact al aceluiași Pinot Noir complet.
Am aflat această tehnică acum câțiva ani.
Ne -a făcut să ne întrebăm exact cât de numeroase sticle de Great Pinot nu am făcut dreptate doar de la utilizarea stemurilor greșite.
Și nu doar noi consumatori neplăcuți care au dificultăți cu Pinot Noir. După cum spune amicul nostru, precum și fantasticul producător de vin Lisa McGuigan:
„Pinot Noir este un interpret excepțional dacă îl poți face să se comporte, atât în podgorie, cât și la vină.”
Dar când puteți îndoi acest strugure din voința voastră (și aveți cel mai bun pahar, desigur), sunteți recompensat cu unul dintre – dacă nu cel mai gustos vin roșu multifacet, al cărui profil de aromă complex își ascunde corpul mediu.
Și dacă aveți răbdare, precum și putere de voință, vă va plăti înapoi de nenumărate ori dacă puteți părăsi un deceniu sau cam așa ceva.
Dincolo de propria viață, Pinot Noir continuă să facă lucruri fantastice.
Consultați evaluarea noastră despre acest whisky american de malț de la Westward Distillery a îmbătrânit de peste doi ani în butoaiele ex-pinot Noir, aducând o profunzime cu totul nouă de arome în whisky.
Și aceste trei spirite artizanale australiene despre care am scris toate simt influența Pinot Noir într -o serie de metode.
Dar înapoi în inima problemei, aici sunt nouă dintre preferatele noastre Pinot Noirs pe care ar trebui să le inspectați:
1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA
Pe partea mai bogată și mai îndrăzneață a liniei Pinot Noir, acest vin roșu arată dexteritatea Lisa, precum și abilitate cu o varietate atât de provocatoare. Bogat, mătăsos, precum și intens, acesta este un exemplu fantastic de partea savuroasă a lui Pinot.
Strugurii au fost lăsați întregi, cu toate acestea, s-au înrădăcinat pentru a fermenta timp de 20 de zile înainte de a apăsa, precum și de a se maturiza în stejarul francez vechi timp de nouă luni. Cu toate acestea, am senzația că există mult mai mult decât asta!
Cumpărați Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir aici.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Corporat mediu, cu cireș bogat, rubarbă, zmeură, căpșuni, precum și pământeala – precum și indicii de vanilie din stejar, acest vin roșu este extrem de mult în stilul Burgundiei pe care le veți descoperi în Franța.
Patrimoniul burgundian al familiei De Beaurepaire, precum și terroirul podgoriei, care este cât mai apropiat Franța centrală, acesta este tocmai scopul lor. Acest vin roșu petrece 12 luni în stejarul francez, dintre care 30% se află în butoaie noi.
Cumpărați de Beaurepaire Perceval Pinot Noir aici.
3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, TAS
Acest vin roșu-climat răcoros are atingeri de căpșuni, precum și o mulțime de cireșe întunecate pe nas, care rezultă chiar și mai multă cireș, precum și o aromă complexă pe palat. Structurile suculente, mătăsoase, cu o suprafață lungă frumoasă, precum și o structură excelentă sugerează o mulțime de potențial de celulari-Bec Duffy, proprietarul-câștigător al lui Holm Oak-suferă cel puțin 10 ani.
Acest pinot este format din struguri de la Stammed, cultivate în proprietate, în Valea Tamar, care sunt maturite în Oak French-1/4 în noi, 3/4, la butoaie de la unu la patru ani-de 10 luni.
Cumpărați Holm Oak Pinot Noir aici.
4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, TAS
Destul de diferit de savuroasa pinot de podgorie picantă a lui Holm Oak, pe care am menționat -o deja, protejarea este făcută cu note de fructe moi ale lui Pinot Noir. De asemenea, este cel mai ușor din corpul acestor vinuri.
Strugurii sunt fermentați cu pielea pe 10 zile, utilizând drojdie care scoate în mod intenționat aromatice fructifere. Vinul s -a maturizat apoi în tancuri, astfel încât nu există stejar la roșu.
Obiectivul acestui pinot este extrem de mult pe a fi ușor, precum și luminos, precum și vinul ideal zilnic. După ce am afirmat că, este totuși suficient de puternic să stai la fel de mult ca mâncarea cu aromă puternică, precum carnea de joc, precum și brânza albastră, deci nu se reduce la o violet.
Cumpărați Holm Oak Protege Pinot Noir aici.
5. Pinot Noir (2020), Climat Wines Ghost Rock Wines (2020) – TAS
Această iterație organică cu un singur vine de la o vină superbă din Tasmaniană arată exact cât de multe soiuri au Pinots. Aromele florale ușoare, precum și o înlăturare a culorii strălucitoare arată mai degrabă opusul ceea ce se află în acest vin.
Sărbători impresionant de intense, ardeiul, tutunul, precum și pielea sărit la tine chiar din prima înghițitură respectată de o aciditate suculentă, precum și de gura cremoasă. Suprafața nu se atârnă la fel de mult, însă asta te face să vrei să mai iei un alt gust.
Strugurii pentru acest vin roșu sunt cultivate organic pe un mic bloc de două hectare care este manipulatVine-to-Vine pentru cele mai bune metode organice, precum și pentru a garanta că strugurii sunt în stare ideală la recoltare.
Cumpărați Aici Pinot Noir al Climatului Ghost Rock.
6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, TAS
Climatele mai cool, precum și Stonier Terroir din Tasmania, se potrivesc cu adevărat Pinot Noir, precum și Pinot de rezervă al lui Tamar Ridge este un exemplu fantastic în acest sens. Boabele întunecate, precum și prunele, aroma, precum și o structură savuroasă a vinului roșu produc un echilibru fantastic cu un finisaj lung frumos.
Totuși, acest vin roșu complex nu este un lucru anual, cu Tamar Ridge, lansându -și varietatea de rezervă pe epocă remarcabilă, așa că merită să fie atent la acestea, în special.
Cumpărați aici rezervația Tamar Ridge Pinot Noir.
7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Fantastic Southern, WA
Din cea mai semnificativă regiune a vinului roșu din Australia, acest pinot este un exemplu fantastic al soiului: într -un fel în același timp delicat, precum și robust, cu o mătase moale, precum și o mulțime de cireșă întunecată.
Struguri din două subregiuni separate – prorongurup, precum și instalarea lui Barker, cea mai veche subregiune a țării – niveluri de aromă, precum și, respectiv, Flint la un vin roșu care este cu adevărat satisfăcător.
Cumpărați Howard Park Flint Rock Pinot Noir aici.
8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ
Noua Zeelandă, în general, precum și Central Otago în specific este bine înțeleasă pentru crearea excelentă Pinot Noir. Acest vin roșu prezintă arome vibrații, întunecate de fructe de pădure, precum și o ridicare ușoară de vișine înainte de un paletă netedă mătăsoasă, precum și un finisaj fin de tanin răcoritor.
Petaluma selectează struguri dintr -o serie de site -uri de podgorie remarcabile care sunt fermentate în oțel inoxidabil, 25% intră în nou stejar francez.
Cumpărați petaluma pinot noir aici.
9. Tempus Two Pewter Variety Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
S -ar putea să credeți că aceasta este înșelăciunea, cu toate acestea, ignorarea vinului roșu spumant ar fi o greșeală. O mare parte din bubuirea pe care o bem are cel puțin o notă de Pinot Noir, precum și acest aspect are un efect profund asupra vinului.
Fabricat din Pinot Noir premium, precum și din struguri Chardonnay de la Adelaide Hills, care au îmbătrânit timp de 48 de luni pe Lees, acest spumant prezintă piersică albă proaspătă, precum și arome delicate de căpșuni, împreună cu aciditate crocantă elegantă, precum și un finisaj cremos moale crem.
Aceasta este o eliberare a muzeului (mă lupt cu cel mai bine vinul roșu), cu toate acestea arată exact cât de bine Pinot – și Chardonnay pentru această problemă – vârsta.
Dacă te -ai încântat de această poveste, ar trebui să inspectezi câteva dintre celelalte evaluări ale vinului nostru roșu aici.